卓仕平：以“五心”助力“阳光”猪肉走上群众餐桌
随着人们对食品安全的重视，猪肉中到底有没有抗生素也逐渐成为社会广泛关注的热点。位于贵州省石阡县的中坝阳光养殖场正以其独特的无抗生猪养殖技术，为市场提供健康、安全、营养丰富的无抗“阳光”猪肉产品，书写着乡村振兴的新篇章。
精心专研，创新无抗养殖技术。石阡县中坝阳光养殖场的掌舵人、董事长卓仕平，高中毕业以后，一直在家从事养殖业，通过二十余年的不懈探索，成功从普通养殖转型至无抗生猪养殖，2017年阳光养殖场的无抗猪肉首次面世，便以其独特风味与卓越品质赢得关注。
正所谓“术业有专攻”，在长达20年的养殖事业中，卓仕平专攻高端无抗猪肉的实践和研究，经过多年反复实践和不懈努力，对所有养猪饲料成功进行全程降解养殖，探索出一条不同于传统的无抗生猪养殖新技术，为打造“无抗”猪肉产业链新模式奠定了坚实基础。
用心饲养，打造无抗生猪产品。卓仕平在饲养生猪过程中，注重选择猪场周边环境，将猪场建设在水、土、空气无污染的区域；同时，专注原料生产处理，在不添加激素、抗生素等药物和添加剂的情况下，用“微生物+酶制剂”对所有养殖原料作发酵处理，对饲料进行软化、熟化，让饲料里产生大量的菌丝蛋白及多种营养物，降解饲料中存在的毒素，并且还给生猪喂食益生菌水、量子水，提高猪自身抗体的健康成份，保证猪一般情况下不生病、不用药、不打针，猪体内无药物残留。通过一年以上的养殖，使得猪肉体内沉积大量的营养物质及蛋白氨基酸成份，这样生产出来的生猪肉无腥味，肥肉肥而不腻、瘦肉脆而绵。中坝阳光养殖场养殖的猪肉分别于2017年5月9日、2022年4月21日送往贵州流通环节食品安全中心、中科检测技术服务（广州）股份有限公司检测，均符合无抗猪肉的标准。
热心服务，带动群众增收致富。据了解，卓仕平除了自己养殖无抗生猪，还带动群众一起养殖生猪，他通过提供专业的养殖技术指导，不断带动周边散户开展无抗生猪养殖，不断扩大产业发展规模。他所做的绿色、生态、安全、健康、无抗、无添加的生态养殖产业，不仅解决了群众吃肉难问题，还有效利用农村剩余劳动力和闲置土地，帮助群众解决了就业问题。
卓仕平说道“我虽然是一个农民，但是希望通过科技的力量来改变农村人的命运。”在他的规划里，下步将继续深化无抗生猪养殖技术，向高、精、尖方向发展，通过建立散养户连锁经营产销一条龙的无抗猪肉生产基地，融合更多的散养户参与养殖，让更多的群众从无抗生猪养殖中受益。
爱心奉献，积极支持公益事业。在无抗生猪养殖事业走上正轨后，卓仕平牢记自己的社会责任，做到致富不忘乡邻、成功不忘回报社会，积极投身公益事业，关键时刻彰显了一名企业家的奉献精神和社会担当。
2019年武汉疫情期间，他在不影响其产业正常运转的前提下，分6次向武汉捐款资金4万元，卓仕平爱心善举，受到社会各界广泛关注和点赞，也带动附近群众掀起了捐款热潮。2020年，养殖场所在村民组唯一的行人桥被洪水冲坏，无法通行，给群众的出行带来不便，他立即捐款5万元将桥修复，解决了该村民组出行难的问题。
恒心发展，做大健康猪肉产业。面对市场的认可与消费者的期待，石阡县中坝阳光养殖场并未止步，卓仕平始终坚持以科技引领养殖业发展，走科学发酵的绿色生态养殖产业之路，他的恒心和事迹受到社会广泛关注，于2024年6月受邀参加了在浙江杭州举行的第二十四届世纪大采风品牌人物年度盛典，荣获2024年度大健康领域品牌人物殊荣。
中坝阳光养殖场的发展之路，是科技创新赋能现代农业、个人奋斗响应时代号召的生动例证。卓仕平正以实际行动响应国家乡村振兴战略，力求在无抗生猪养殖的道路上走得更远，为实现全民健康、推动乡村产业高质量发展贡献力量。在这个崭新的时代，中坝阳光养殖场正以无抗猪肉为桥梁，连接起每一个向往健康生活的家庭，向着更加美好的未来迈进。（袁军）
